餐飲業(yè)含油廢水中的油主要是來源于動、植物油被加工后混在水中的浮油、分散油，油的顆粒比較大，其特有的多級處理和分離裝置，采用斜板和波紋板隔油技術(shù)，經(jīng)過斜板碰撞再經(jīng)過多層隔板板的分流分離吸附，不需任何動力和添加劑，油水分離器就能將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去。

　　油水分離器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結(jié)構(gòu)組成，大致可分為截流分離區(qū)和凈化排水區(qū)兩大功能區(qū)。截流分離區(qū)主要是將含油污水中的固體雜物（菜渣等）截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區(qū)則將處理后的中水進(jìn)一步沉淀分離，較后經(jīng)排水口罩過濾排出，從而實(shí)現(xiàn)對含油污水的高度凈化。

　　在餐飲油水分離器的制作過程中，所發(fā)揮的重要作用，是有目共睹的。的團(tuán)隊(duì)更具性，才能設(shè)計(jì)出更為合理、實(shí)用的餐飲油水分離器。正所謂"巧婦難飲無米之炊",餐廳油水分離器的生產(chǎn)材料如果比較劣質(zhì)，即便有先進(jìn)的設(shè)備和的團(tuán)隊(duì)，也是沒有辦法制作出很好的餐飲油水分離器的。

　　油水分離器設(shè)備具有高效、迅速、耐用、實(shí)用的優(yōu)點(diǎn)，并且對老式設(shè)備存在的問題進(jìn)行了很好的解決。餐飲油水分離器應(yīng)該隨時(shí)更新自己的設(shè)備，根上時(shí)代發(fā)展的步伐。